Для теста


230 г муки


1 щепотка соли


10 г свежих дрожжей


150 мл теплой воды





для фарша


1 большая луковица


1 стручок острого перца (использовала чили порошок)


2 головки чеснока


1 бооольшой помидор


3 ч л густой томатной пасты


зелень (использовала 8-Kräuter Mischung)


180-200 г мясного фарша (на самом деле должно быть измельченное мясо говядины)


Порошок красного перца, благородно-сладко (Paprikapulver, edelsüß)


перец


соль


кумин(не ложила)





для цацики


1 зубчик чеснока (я ложувсегда два)


½ салатного огурца


250 г йогурта, 1,5%


1 ст ложка лимонного сока


соль


белый перец (не ложу)





для 1 салата


200 г белокачанной капусты


1 ст л яблочного уксуса


1 ст ложка растителного рафинированного масла


1 ч л соли (чуть меньше)


по рецепту надо ложит' Gemüsebrühe разведенный водой, но иногда (если вдруг не оказывается в нужный момент) делаю и с солью





для 2 салата


2 помидора


½ салатного огурца


Салат айсберг








для начала делаем капустный салат





для капустного салата капусту мелко нашинковать,





посолить, добавитьуксус и "пожмякать" добавит масло, перемешать. оставит "заквашиваться"








для теста


дрожжи развести в воде, добавить пол чайной ложки сахара, поставить на 15 мин в теплое место (я делала теста с утра, а готовила вечером, поäтому добавила толъко 5 г свежих дрожжей)


через 15 мин замеситъ мягкое тесто поставит на 30 мин в теплое место "подходитъ"








для начинки





в мясной фарш добавить луковицу, натертую на крупной терке


стручок острого перца почистить от семян, мелко нарезать и добавить в фарш(использовала чили порошок)


2 головки чеснока раздавить через пресс или мелко нарезать, добавить в фарш


1 бооольшой помидор очиустить от кожуры, нарезать маленькими кубиками, добавить в фарш


3 ч л густой томатной пасты добавить в фарш


зелень (использовала 8-Kräuter Mischung) мелко нарезать, добавить в фарш


поперчить, посолить, добавить кумин (который я не ложила)


Перемешать





включить духовку на 220 град











тесто раскатать в тонкий пласт, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом





На тесто выложить мясную начинку





выпекать 15-20мин





для цацики














огурец разделить на две части. Из одной половины вынуть семена (не делала) и натереть на терке Перемечать со свеже-выжатым зубчиком чеснока, лимонным соком и йогуртом. посолит и поперчить (на любителя)











помидоры нарезать шайбами (я нарезала мельче), так же нарезать огурец, нарезать салат айсберг, перемешать








на пиццу слоями выложить капустный салат


салат из помидор и огурца


цацики