Шоколадно - кофейное печенье с корицей

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 00:29 + в цитатник

Цитата сообщения Смолька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадно - кофейное печенье с корицей

Источник :Шоколадно-кофейное печенье с корицей.

Вот-вот выходные и не простые выходные, а такие, которые сопровождаются крепеньким таким морозцем, что не хочется выходить из-дому.....и так хочется все время греться под пледом с чашечкой горячего какао и вот такими вкусными, да еще и домашнего приготовления, печенюшками. Обязательно испеките!! А тесто приготовьте накануне, то-есть, сегодня вечером. Оно обязательно должно постоять ночь в холодильнике и превратиться в эдакий комочек упругого пластилина, иначе вы с ним не справитесь, так как в процессе приготовления тесто жидкое, нууу..... не совсем. Оно напоминает густую сметану и слепить из него что-либо не представляется возможным. Пошаговые фото вы тут найдете, но подробное описание процесса я даю, а впрочем, как всегда. Вы наверное поняли, что тесто я готовила вчера, вместе с тестом на шоколадный кекс и оно стояло больше ночи в холодильнике. Чтобы тесто не покрылось сухой корочкой накройте пищевой пленкой, как это сделала я. Итак!

для теста:

2,5 ст. муки

2 ч.л. разрыхлителя

4 яйца

1 ст.л. корицы

100 г. сливочного масла

150 г. темного или горького шоколада

2 ст.л. растворимого кофе, мелкого

1,5 ст. сахара

щепотка соли.

100 г. сахарной пудры для посыпки печенья

Смешиваем муку с разрыхлителем , корицей и солью. Отдельно взбиваем сахар с яйцами. В отдельной посуде топим шоколад, поломанный на мелкие кусочки, сливочное масло и добавляем кофе. Топим непременно на водяной бане. Даем смеси немного остыть и медленно, не прекращая взбивать выливаем шоколадную смесь к взбитым яйцам. Старайтесь не попасть на венчики, иначе вся работу будет на смарку и вам прийдется дООООлго мыть на кухне стены, отмывая или скорее, размазывая шоколад :-)

Соединяем жидкую массу с сухой. Вымешиваем тесто. Делать это можно миксером. Ставим тесто в холодильник минимум на 2 часа, но лучше, как в моем случае, на ночь. В итоге, тесто становится, как пластилин, густое-густое!!!

Начинаем работать с тестом. Заранее включаем духовку. Форму выстилаем пергаментом. Катаем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем шарики на пергамент на расстоянии 3-4 см. друг от друга, так как в процессе выпечки шарики расплывутся и превратятся в печенюшки, похожие на овсяное печенье. Перед тем, как отправить печенье в духовку нужно хорошенько, не жалея, посыпать через ситечко сахарной пудрой. Вот! Я забыла написать в рецепте, что нужно 100 г. сахарной пудры. Сейчас вернусь и добавлю. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут при температуре 180-200 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверяйте деревянной зубочисткой готовность печенья, но не пересушите. Как только увидели, что зубочистка сухая, сразу доставайте печенье из духовки. Выход из одной порции - 36 штук. Я использовала стеклянную форму, поэтому мне пришлось печь в три захода по 12 штук.

И что я вам хочу сказать....вкус - умопомрачительный!!!! Печенье снаружи нежно-хрустящее, внутри - мягкое, такое, как мы любим. И прошу вас, не жалейте корицы, кладите столько, сколько написано у меня в рецепте......Приятных мгновений!!!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post379381127/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ - РєРѕС„РµР№РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№</a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ - РєРѕС„РµР№РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№

РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє :РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-РєРѕС„РµР№РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№.

&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Р’РѕС‚-РІРѕС‚ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ Рё РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ, Р° С‚Р°РєРёРµ,  РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕРїСЂРѕРІРѕР¶РґР°СЋС‚СЃСЏ РєСЂРµРїРµРЅСЊРєРёРј С‚Р°РєРёРј РјРѕСЂРѕР·С†РµРј, С‡С‚Рѕ РЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ  РІС‹С…РѕРґРёС‚СЊ РёР·-РґРѕРјСѓ.....Рё С‚Р°Рє С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РІСЃРµ РІСЂРµРјСЏ РіСЂРµС‚СЊСЃСЏ РїРѕРґ РїР»РµРґРѕРј СЃ  С‡Р°С€РµС‡РєРѕР№ РіРѕСЂСЏС‡РµРіРѕ РєР°РєР°Рѕ Рё РІРѕС‚ С‚Р°РєРёРјРё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, &nbsp;РґР° РµС‰Рµ Рё РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ  РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РїРµС‡РµРЅСЋС€РєР°РјРё. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РёСЃРїРµРєРёС‚Рµ!! Рђ С‚РµСЃС‚Рѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ  РЅР°РєР°РЅСѓРЅРµ, С‚Рѕ-РµСЃС‚СЊ, СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РІРµС‡РµСЂРѕРј. РћРЅРѕ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅРѕ РїРѕСЃС‚РѕСЏС‚СЊ РЅРѕС‡СЊ  РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ Рё РїСЂРµРІСЂР°С‚РёС‚СЊСЃСЏ РІ СЌРґР°РєРёР№ Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post379381127/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадно - кофейное печенье с корицей

Источник :Шоколадно-кофейное печенье с корицей.