Буду очень рада, если кому-то пригодится эта простая идея быстрых и вкусных ватрушечек !!! Нам очень понравились . Из одной порции получилось 6 средних ватрушечек, тут же пришлось повторить .

















Тесто:


300 г картофеля


2 желтка


1 ч. ложка сл. масла


щепотка соли





Начинка:


2 белка


75-100 г сыра





приправки





1. Картошку очистить, отварить и горячую протереть через сито. Добавить масло, соль, желтки и хорошо перемешать.


2. Брать часть картофельной массы, влажными руками сформировать лепешки и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. В серединке сделать небольшое углубление смоченным в воде дном стакана.


3. Для начинки взбить белки в крепкую пену и аккуратно соединить с натертым на терке (я на мелкой терла) сыром. Можно добавить по вкусу немного любимых приправок. Я первый раз добавила черный молотый перец, а второй раз в картофельную массу добавила красный сладкий молотый перец, он и цвет дал красивый.


4. Разложить начинку по углублениям и отправить ватрушечки выпекаться минут на 15-20.


5. Готовые ватрушечки немного остудить и вкушать с удовольствием.





Приятного аппетита !!!