Какой же Новый год без салата Оливье! Если вам надоели стереотипы или для разнообразия и ассортимента приготовьте этот! Необычная версия мясного салата Оливье, в котором мясо заменили на консервированный тунец, а горошек на маринованные каперсы, но мало того - все это покрыли желированным майонезом! Горошек я все равно добавила, хотя можно было обойтись и без него. Вот такой необычный Оливье в средиземноморском стиле, который не только удивит своим видом, но и доставит вкусовое наслаждение!

Картофель (среднего размера, сварить) — 2 шт
Морковь (сварить) — 1 шт
Огурец (кислый или маринованный) — 2 шт
Лук зеленый (белая часть) — 2 шт
Горошек зеленый (консервированный; не обязательно) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 2 шт
Тунец (консервированный) — 120 г
Каперсы — 2 ст. л.
Майонез (150+200) — 400 г
Желатин — 6 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (перец черный молотый по вкусу)

Нарезать все овощи, добавить тунец и каперсы, заправить все майонезом 150 г и лимонным соком, перемешать и поместить в холодильник.

 

Замочить желатин в холодной воде. Нагреть 2 ст. л. молока, отжать набухший желатин и растворить в молоке. Добавить желатиновую смесь в майонез 250 г и быстро перемешать.

 

Форму размером 8х25 смочить и выстелить пленкой.

 

Нанести майонезно-желатиновую смесь и поставить в холодильник до полного застывания. Затем нанести смесь на бока и опять дать застыть.

 

Поместить внутрь салат и уплотнить его сверху. Оставшийся салат съесть )))

 

Нанести оставшийся майонез и отправить на 3 часа в холодильник.

 

Перевернуть застывший салат на блюдо и аккуратно снять пленку.

 

Украсить яйцом, сваренным вкрутую, колечками маслин и веточками укропа.

 

Кусочек.

 

Угощайтесь!