Новогоднее полено с бананами

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 09:37 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Новогоднее полено с бананами

Источник:http://www.gastronom.ru/recipe/31696/novogodnee-poleno-s-bananami

И еще:http://www.gastronom.ru/recipe/group/3386/rozhdestvenskoe-poleno

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 белка

6 ст. л. сахара

3 желтка

140 г муки

3 ст. л. какао-порошка

0,5 ч. л. разрыхлителя

2 больших спелых банана

Для крема:

2 ст. л. муки

200 мл молока

1 яйцо

500 г сливочного сыра

2 ч. л. ванильного сахара

5 ст. л. сахарной пудры

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте белки с 3 ст. л. сахара в стойкую пену.

Шаг 2

Взбейте желтки с 3 ст. л. сахара в пышную пену.

Шаг 3

Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно, лопаточкой смешайте белковую и мучную массу, постепенно добавьте желтки. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 210 °C 7 мин.

Шаг 4

Для начинки просейте 2 ст. л. муки в сотейник. Влейте 200 мл молока и нагревайте, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Снимите с огня, чуть остудите и добавьте яйцо, перемешайте. Дайте полностью остыть.

Шаг 5

Взбейте остывшую смесь со сливочным сыром комнатной температуры. Всыпьте ванильный сахар, сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 6

Нанесите крем на бисквит тонким слоем. Очиститеот кожуры бананы и выложите целиком вдоль длинного края теста. Аккуратно сверните рулет. Смажьте рулет оставшимся кремом и украсьте по своему вкусу. Поставьте полено в холодильник пропитаться и застыть, минимум на 3 ч.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая