íîæêè êðîëèêà - 800 ãð.
ñëàäêèé ïåðåö ðàçíîãî öâåòà - 3 øò.
îãóðöû ñîëåíûå - 2 øò.
ñûð - 150 ãð.
óêñóñ ÿáëî÷íûé - 3 ñò. ëîæêè
îëèâêîâîå ìàñëî - 1 ñò. ëîæêà
ìåä - 1 ñò. ëîæêà
òèìüÿí - 1 ÷. ëîæêà
àíàíàñ - 100 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 2 ñò. ëîæêè
Íîæêè êðîëèêà ðàçðåæüòå, óäàëèòå êîñòè. Ìÿêîòü îòáåéòå, ïîñûïüòå òèìüÿíîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Ñëàäêèé ïåðåö î÷èñòèòå îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê è íàðåæüòå ñîëîìêîé. Îãóðöû è ñûð íàðåæüòå êóáèêàìè è ïåðåìåøàéòå. Ïîäãîòîâëåííóþ ìÿêîòü êðîëèêà, ïîëîæèâ íà íåå ñëîÿìè ñëàäêèé ïåðåö è ñûð ñ îãóðöàìè, ñâåðíèòå ðóëåòîì, ïåðåâÿæèòå íèòüþ, ñáðûçíèòå ÿáëî÷íûì óêñóñîì è îëèâêîâûì ìàñëîì.  ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ âëîæèòå ðóëåòû, âëåéòå àïåëüñèíîâûé ñîê, ñìåøàííûé ñ ìåäîì è ÷åðíûì ïåðöåì. Çàïåêàéòå ðóëåòû 50 ìèíóò. Äëÿ ñîóñà àíàíàñ ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå íà ìàñëå. Äîáàâüòå ðóáëåíûé ÷åñíîê, 1\2 ñòàêàíà âîäû, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, âçáåéòå áëåíäåðîì è ïðîãðåéòå. Ïðè ïîäà÷å ïîëåéòå ðóëåòû ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì.