.
Èíãðåäèåíòû
ïå÷åíü êóðèíàÿ — 300 ã
ìóêà — 3 ñò. ë.
ÿéöà — 1 øò.
ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
áóëüîí êóðèíûé — 1
ñòàêàí ìîëîêî — 0,5 ñòàêàíà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ïåðåö îñòðûé ìîëîòûé
ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïå÷åíü ïîìûòü è ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà.  îäíó ìèñêó âñûïàòü ìóêó, â äðóãîé ìèñêå âçáîëòàòü ÿéöî. Ñîëü ñìåøàòü ñ ïåðöåì, îáâàëÿòü â ýòîé ñìåñè ïå÷åíü è îòñòàâèòü íà 10 ìèíóò. Ïîñëå îáâàëÿòü ïå÷åíü â ìóêå, ñëåäîì â ÿéöå è âíîâü â ìóêå.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü ïå÷åíü è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ñî âñåõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îáæàðåííóþ ïå÷åíü â òåñòå ïåðåëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå. Áóëüîí ñìåøàòü ñ ìîëîêîì è ñòîëîâîé ëîæêîé ìóêè. Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.  ñêîâîðîäå, ãäå æàðèëàñü ïå÷åíü, îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîñëå âëèòü áóëüîí ñ ìîëîêîì è ìóêîé, ïåðåìåøàòü, âûëîæèòü ïå÷åíü è òóøèòü äî çàãóñòåíèÿ ñîóñà. Ãîòîâóþ êóðèíóþ ïå÷åíü â òåñòå ïåðåëîæèòü íà ïîäãîòîâëåííîå áëþäî è ïîäàòü ê ñòîëó ãîðÿ÷åé.

|
|