1

Подготовим все ингредиенты для приготовления пирога. Духовку нагреваем до 200 градусов.

2

Соломку или крендельки измельчаем в блендере сначала до крупного помола. Затем добавляем растопленное сливочное масло и измельчаем до мелкой крошки.

3

Форму для запекания размером примерно 20 х 30 см смазываем растопленным сливочным маслом (дно и и стенки).   И выкладываем измельченную массу. Выпекаем корж в нагретой духовке 10 мин., затем вынимаем и остужаем.

Пока корж выпекается, подготовим сливочную прослойку. Взбиваем миксером размягченный сливочный сыр с сахаром. Постепенно вливаем холодные сливки и на высокой скорости взбиваем до пышной устойчивой массы. 

4

Перекладываем крем на остывший корж, разравниваем и убираем в холодильник для застывания на 30-40 мин.

5

Измельчаем 1 кг клубники в блендере. Желатин заливаем холодной водой в миске и оставляем на 5 мин. для набухания. Оставшиеся ягоды нарезаем ломтиками и отставляем в сторону.

6

 А измельченные ягоды протираем через мелкое сито в кастрюлю. Ставим ее на огонь, добавляем в смесь сахар и соль и доводим до кипения. Варим пюре около 5 мин. 

7

Переливаем пюре в миску и вводим желатин. Энергично перемешивая пюре, полностью растворяем желатин.

8

После этого добавляем в пюре нарезанные ягоды и остужаем смесь полностью.

9

Наносим ровным слоем на застывший крем ягодную массу. 

10

Ставим подготовленный пирог в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь для застывания. 

11

Затем подаем на стол и наслаждаемся великолепным десертом!