Цитата сообщения Лилёша Ирландское блюдо, вкусный и лёгкий в приготовлении гарнир… Колканнон



Традиционное ирландское блюдо, необычайно вкусный и лёгкий в приготовлении гарнир…

капуста листовая, так же можно использовать савойскую или обычную зелёную
1 кг. картофеля
100 гр. сливочного масла + 1 ст. ложка для гарнировки
небольшой пучок зелёного лука
200 мл. сливок
соль и перец по вкусу

Зелень капусты отделить от стеблей, тщательно промыть и нарезать небольшими полосками.

Накрошить зеленый лук.

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.

Растопить сливочное масло в той же кастрюле.

И обжарить капусту с зелёным луком, пока капуста не станет слегка мягкой (4-5 минут).

Влить сливки и хорошенько перемешать, уменьшить огонь до минимума.

Добавить отваренный картофель и растолочь при помощи толкушки.

Посолить и поперчить по вкусу, взбить вилкой и выключить огонь.

Подавать горячим, с кусочком масла в углублении, в центре тарелки, посыпав зелёным луком.

Прекрасно сочетается с сосисками, поджаренным беконом, из остатков можно приготовить очень вкусные картофельники.
Приятного аппетита!

слова и фото автора
источник