Кулинарные подвиги Татьяны

На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место. Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа и вы не будете разочарованы.

Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:

сельдь - 1 шт.;

семга малосольная - 150 г;

яйцо - 5 шт.;

морковь - 2 шт.;

свёкла - 2 шт.; желатин - 15 г;

вода - 0,5 стакана; сметана - 150 г;

майонез - 100 г;

зелень. 

Приготовление

1.Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке.

Отварить яйца и натереть на крупной терке.

Мелко нарезать репчатый лук, на 5 минут залить кипятком, затем воду слить.

Нарезать кубиками семгу.

Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки.

Предварительно желатин замочить в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане. Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

2.В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

 Убрать в холодильник на пару часов.

Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!