Цитата сообщения Умная_блондинка Закусочный рулет "Уссурийский тигр"

Источник рецепта с фото

1.


Тесто
Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 3 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Укроп (любая зелень)
Начинка
Лосось (копчёный или малосолёный) — 200 г
Сыр творожный — 150 г
Лук зеленый
Каперсы — 1 ст. л.
Перец черный (молотый)
Сок лимонный — 1 ст. л.

Готовим тесто для рулета.
Берём яйца, взбиваем миксером.
Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ".
Добавляем майонез к яйцам, взбиваем.
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, взбиваем.
Берём форму для выпечки, у меня 22 на 30 см, но надо было брать больше, рулет получился толстоват и лопнул. Обычно делаю на противне.
Выливаем тесто, оставляем 3 ложки.
Берём любую зелень, у меня укроп, мелко режем и добавляем к оставшемуся тесту.
Ложкой выкладываем хаотично тесто с укропом на "белое" тесто.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.
Пока выпекается рулет, готовим намазку.
Берём творожный сыр, добавляем мелко нарезанные зелёный лук и каперсы, сок лимона и свежемолотый чёрный перец, перемешиваем.
Достаём готовый рулет, переворачиваем, снимаем бумагу и сразу намазываем "намазкой".
Сверху кладём кусочки (филе) копчёной или малосольной рыбы лосоёвых пород. У меня копчёная кета. Рыба может быть нарезана по-любому.
Рулет сворачиваем, для удобства, заворачиваем в бумагу, в которой выпекался, даём окончательно остыть и кладём на 1-2 часа в холодильник.

Серия сообщений "рулеты, лаваш":

Часть 1 - вкусные рулеты
Часть 2 - Селедочные рулеты в шубе
...
Часть 37 - Ленивая пицца с колбасо
Часть 38 - Куриный рулет-большой простор для фантазии
Часть 39 - Закусочный рулет "Уссурийский тигр"
Часть 40 - Рулет закусочный "Особенный"
Часть 41 - Мясной пирог из тонкого лаваша
Часть 42 - рулет "Палитра"
Часть 43 - Нарядный рулетик из селeдочки