Цитата сообщения Умная_блондинка Тирамису из пармезана и крабовых палочек

Источник рецепта с фото

1.


Маскарпоне — 200 г
Пармезан (тёртый) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крабовые палочки — 100 г
Томаты вяленые — 4 шт
Пюре (томатное) — 190 г
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Орехи кедровые — 20 г

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
Вяленые помидоры мелко нарезать.
Подмешать в томатное пюре, добавить соль, перец.
Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
Массу разлить по 8 стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
Крабовые палочки "А’море мио!" нарезать.
Выложить поверх затвердевшего томатного пюре.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать вилкой, подмешать к ним маскарпоне и тёртый пармезан.
Всё перемешать.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
И аккуратно добавить к желтково-сырной массе.
Распределить смесь поверх крабовых палочек и отправить в холодильник на 8-10 часов.
Перед подачей приправить паприкой и посыпать кедровыми орешками.