Друзья мои! ... Надеюсь, все эти рецепты с сайта FEMIANA порадуют вас... 

Душистая летняя выпечка с интересной текстурой и изумительным вкусом благодаря тонкому аромату лесных орехов и легкой миндальной нотке – ореховый пирог с малиной и абрикосами. Сочные, освежающие ягоды замечательно дополняют насыщенное пышное тесто. Компоненты создают очень приятную вкусовую гамму и структуру выпечки.

Много рецептов:

Выпечка:http://femiana.ru/category/vypechka/

Источник:http://femiana.ru/orehovyj-pirog-s-malinoj-i-abrikosami/

Ингредиенты:
- 180 г мягкого сливочного масла
- 170 г сахара
- щепотка соли
- 3 яйца комнатной температуры
- 200 г муки
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 с горкой столовые ложки картофельного крахмала
- 100 г измельченного фундука
- 50 г измельченного миндаля
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 300 г свежих абрикосов
- 200 г малины
- 50 г миндальных хлопьев

Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 170 градусов.

В большую миску просеять муку и смешать ее с разрыхлителем, молотыми орехами, крахмалом.
2. В отдельной миске взбить сливочное масло с ванильным и обыкновенным сахаром и щепоткой соли до однородной консистенции, затем по одному вбить яйца, продолжая взбивать, пока масса не станет пышной.
3. Соединить смесь сыпучих компонентов с масляно-яичной массой и перемешать лопаточкой или ложкой.
4. Абрикосы помыть, промокнуть насухо, разрезать пополам и вынуть косточки.

Можно оставить половинками, а можно порезать их чуть помельче.
5. Круглую форму диаметром 26 см выстелить пекарской бумагой и выложить в нее тесто.

Сверху распределить половинки абрикосов и малину.

Посыпать миндальными хлопьями.
6. Поставить форму в духовку на нижний уровень.

Выпекать пирог около 60-65 минут.

Готовый пирог вынуть, дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.

Кстати, как воспоминание о лете, такой пирог можно испечь и зимой, использовав вместо свежих абрикосов ягоды из варенья, а замороженную малину без проблем можно купить в несезон (перед добавлением ее в тесто, предварительно разморозить).