Всеми любимый в нашей семье, достаточно простой пирог с черникой, можно смело назвать мало затратным по продуктам и времени. Я хочу поделиться с Вами этим рецептом, чтобы Вы могли радовать, да и баловать, своих родных, дорогих сердцу людей вкусными блюдами. Приступая к приготовлению этого десерта, у Вас, непременно,  должны быть  свежие ягоды черники и хорошее настроение.

      Подготовьте следующие ингредиенты, которые Вам понадобятся для основы из песочного теста и начинки.

     Основа из песочного теста:  мука пшеничная – 200г, желтки яичные – 2 шт., масло сливочное размягченное – 100г, сахар – 50г, разрыхлитель – 1 ч.л. без горки, соль – щепотка.

     Начинка:  белки яичные – 5 шт., ягоды черники – 400г, сахар – 210г, кунжут – 60г, мука – 60г, ванилин – на кончике ножа, разрыхлитель – 1 ч.л. без горки, сахарная пудра для посыпки.

      Сначала подготовьте основу из песочного теста. Желтки смешайте с сахаром до полного растворения последнего. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымешайте массу до однородности. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто буквально 2-3 минуты, чтобы оно не было плотным и тяжелым.

       Возьмите разъемную форму и по дну равномерно распределите без бортиков песочное тесто, затем поставьте в холодильник.

         В это время приготовьте начинку. Обжарьте кунжут до золотистого цвета, остудите его и измельчите на блендере. Охлажденные белки взбейте до пышности и постепенно введите сахар. В эту массу медленно лопаткой, легкими движениями вмешайте муку, ванилин, разрыхлитель и кунжутную пасту. В массу добавьте ягоды черники и перемешайте.

     Достаньте тесто из холодильника и вылейте на него начинку. В разогретую до 180*С духовку поставьте форму и выпекайте пирог около часа. Готовый, полностью остывший пирог извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного всем чаепития, замечательного дня и хорошего настроения!