Про тефтели особенно и рассказать нечего, про лечо тоже всем всё известно. Поэтому пост о тефтелях и лечо. Эти тефтельки напоминают по вкусу начинку из фаршированного перца. Если набор продуктов у вас под рукой, не медлите их приготовить – ароматное и несложное в приготовлении блюдо порадует вас своим вкусом. Особенно вкусно есть соус, макая свежим хлебом или лавашем. ММММ!





500 г фарша мясного
1/3 стакана круглого риса
1 луковица (1/2 в фарш, ½ в соус)
1 морковь (1/3 в фарш, 2/3 в соус)
1 яйцо (в фарш)
1 ч л муки (в соус)
2 болгарских перца (1/2 одного пеца – в фарш, остальное в соус)
2 зуб чеснока (1 в фарш, 1 в соус)
1 ч л сахара (в соус)
1,5 ч л соли (0,5 в фарш, остальное в соус)
1 ст л томатной пасты (в соус)
Растительное масло – 2-3 ст л



Рис промыть и залить кипятком – оставить на полчаса, или поставить в микроволновку на 1 минуту, воду слить.



½ луковицы натереть на крупной тёрке или измельчить в процессоре , вторую половину нарезать кусочками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

½ одного перца очень мелко порезать или измельчить в процессоре.

Чеснок измельчить давилкой для чеснока.

Приготовление соуса:

Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы вся мука напиталась маслом.



Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар чеснок — перемешать и довести до кипения.

Немного поварить под закрытой крышкой, пока мы смешиваем компоненты фарша.


Фарш:

Мясной фарш, яйцо, рис, тёртая морковь, измельчённый болгарский перец и лук, чеснок, перец, соль – перемешать. Сформовать тефтельки размером с куриное яйцо.



В кипящий соус положить тефтели, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на медленном огне. В процессе перевернуть. В конце можно добавить зелень.


Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, можно полить сметаной или сметанным соусом – 100г сметаны, 1 зуб чеснока, зелень укропа мелко порубить , немного посолить и перемешать.

_{опубликовано в рубрике на радость мясоедам}