Тефтели в каждодневном меню нашей семьи встречаются достаточно часто. Для меня и мужа это давно забытый вкус детства. При этом большого разнообразия способов их приготовления мне не известно. Особо я не экспериментирую и чаще всего готовлю именно по тому рецепту, которым делюсь сегодня с Вами.

Когда-то давно я пробовала несколько вариантов приготовления тефтелей,  но остановилась именно на этом. Мне он нравится, прежде всего, за сочность и нежность конечного продукта, которую дает сыр в составе фарша. Чисто мясные тефтельки мне кажутся слишком жесткими, а с добавлением хлеба – это уже котлеты получаются:)
 
Время приготовления: 1 час.
 
Уровень сложности: элементарно просто!
 
Количество порций: 8-10 шт.
 
Продукты, которые потребуются:
  — помидоры (крупные и сочные) – 4-5 шт.
  — сыр плавленый – 200 г
  — мясной фарш (у меня обычно свинина и говядина) – 800 г
  — яйцо – 2 шт.
  — лук белый – 1 шт.
  — соль
  — сахар (песок) – 1 ч.л.
  — перец

 
Пошаговый рецепт:
Помидоры режем мелким кубиком.

Выкладываем в форму, где в последствии будут готовиться тефтели,  и ставим в нагретую до 200-220 градусов духовку. Пусть попекутся и дадут сок, пока мы будем делать фарш.
Если помидоры не достаточно сочные, можно добавить пару ложек томатной пасты, слегка разбавив ее водой.
Лук режем кубиком.

Готовим фарш по традиционному рецепту: смешиваем мясо, пропущенное через мясорубку, лук и яйца.

Солим. Перчим. Иногда кладу еще мелко порубленную дольку  чеснока.

Плавленые сырки натираем на терке. Сыр, кстати можно взять любой, что есть в холодильнике.

Добавляем сыр к фаршу. Перемешиваем и формируем тефтельки.
За это время помидоры в духовке приобретут нужную консистенцию. Их нужно посолить и посыпать сахаром.

 

Добавляем к ним наши тефтели  и ставим запекаться еще минут на 40.

Вот результат:

Приятного всем аппетита!