Для блинчиков :
рецепт подсмотрела на ОД,автор Ольга Бойкова.
Получились очень вкусные блинчики.

1 яйцо
1 стакан молока
1 ст горячего кипятка
муки приблизительно 300 гр
соль,2 ст ложки растительного масла в тесто.
растительное масло для жарки блинчиков.

Для начинки:
бекон,или ветчина-нарезать на кубики
натертый твердый сыр .

Для блинного теста
Яйцо,молоко взбейте на самой низкой скорости миксера
Добавьте просеянную с солью муку ,размешайте и взбивая миксером добавляйте кипяток.
Густоту теста разбавляйте водой ,добавьте растительное масло.
Выпекайте блинчики на растительном масле ,один раз перевернув блинчик выложите начинку только на одну сторону и загните одну сторону.Подердите еще несколько минут на огне чтоб расплавился сыр .
Подавать вкусно как в теплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!!