Баклажанные котлетки со сладким перцем

Суббота, 08 Августа 2015 г. 19:34 + в цитатник

Цитата сообщения Maryna_Legkova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажанные котлетки со сладким перцем

Что нужно:

2 крупных баклажана

1 красный сладкий перец

1 яйцо

4–5 ст. л. панировочных сухарей

40 г пикантного твердого сыра (овечьего или козьего)

1 зубчик чеснока

половина острого перчика чили

щепотка сушеного орегано

оливковое масло

мука

соль

Что делать:

Баклажанные котлетки со сладким перцем. Шаг 0

шаг 1

Запеките перец и баклажаны целиком в духовке при 220°С 25–30 мин. Положите овощи в миску и закройте пленкой. Оставьте на 10 мин.
Чеснок и чили измельчите. Очистите от кожицы перец, удалите семена, мякоть порежьте на мелкие кубики. Посолите, добавьте немного масла, щепотку орегано, чеснок и чили, перемешайте.

шаг 2

Очистите баклажаны от кожуры и измельчите мякоть в блендере. Выложите пюре в миску и добавьте яйцо, тертый сыр и панировочные сухари, посолите и тщательно размешайте.

шаг 3

Разделите баклажанную массу на 8 частей, расплющите каждую из них на ладони, положите в середину немного начинки из перца и слепите овальную котлетку.