Для теста:

мука = 2 ст. (из расчета, что 1 стакан =250 мл)

сливочного масла или маргарина=200 г

жирной сметаны=2 ст. л.

яйцо=1 шт.

ледяная вода =меньше половины стакана

Для крема:

клюквы =1 ст.

сахара=1 ст

мягкого сливочного масла=150 г

сгущенного молока=150 г

Порубим в крошку муку и масло.

В отдельном стакане смешиваем яйцо, сметану, холодную воду.

Сделаем горку из масла с мукой , В этой горке проделаем небольшое углубление и потихоньку выливаем из стакана жидкость.

Все смешаем и быстро замесим тесто. Как только перестанет рассыпаться, отправляем в холодильник на 40 минут, обернув пленкой.

Натрем на терке масло и добавим сгущенку. Всё это взобьем

Перетрем в блендере клюкву с сахаром.

Делим тесто на 8 одинаковых частей.

Раскатываем на столе в тонкие коржи. Выпекаем каждый корж по отдельности в хорошо разогретой духовке до 250°С градусов

Как только корж зарумянится – достаем. Пусть остынут и потом начнем промазывать, начиная с клюквенного слоя. Корж ►слой клюквы с сахаром►корж►слой крема-►корж►слой клюквы и т.д

Полученный торт немного придавим большой круглой тарелкой и обрежем края. Обрезки нарежем мелко и посыплем сверху торт.

Приятного аппетита!