Берем:
скумбрия =2 шт
яйцо =1 шт
сметана =3ст.л.
масло растительное =3ст.л
соль, перец по вкусу

Готовим:
Рыба и морепродукты это моё всё . Очень люблю блюда приготовленные из этого ассортимента.

А из морепродуктов всякие салатики. Всё отдам за вкусный салат с кальмарами . Кальмарчики можно сочетать в салате и с помидорчиками, и с огурчиками, и с яйцом.

А главное полезно.  Ведь это белок, необходимый человеку, а также антиоксиданты и иммуностимуляторы.  Мужчинам очень полезно, сами догадаетесь для чего.

Но и от скумбрийки тоже фанатею и люблю её готовить во всех видах.

Готовим:

Займемся подготовкой тушек скумбрии. Рыбку промоем, разрежем по брюшку. Удалим косточки и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снимем тонкую кожицу, которая покрывает рыбеху и аккуратно срезаем спинные плавники, так, чтобы плавники остались соединены между собой. Промоем ещё раз
Посолим, поперчим с обеих сторон. Обмажем сметаной с двух сторон сметаной  и пусть полежит отдохнет минут 15

Мы тем временем взбиваем яйцо ,взобьем его и размажем по филе скумбрии

Масло нальем на сковороду, нагреем и отправим нашу рыбку жариться. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон

На гарнир хорошо подойдет рис. Вот сейчас стоит жара и  я научилась варить рис в микроволновке, чтобы лишний раз не включать комфорку и не греть воздух.

Промываем рис, кладем его в специальную термопосуду, вливаем воду  и солим. Закрываем крышкой и ставим в микроволновку. На стакан риса-2 ст. кипятка

Мощность - максимальная,  время – 12-15 минут. В процессе приготовления рис надо пару раз перемешать для равномерности.

 Рис после приготовления должен "отдохнуть" 5-10 минут под крышкой. Перемешиваем и радуемся: его не надо промывать, он белоснежный, рассыпчатый, без капли жира. Достанем и приправим наструганным сливочным маслом

Приятного аппетита!