Про это блюдо мне рассказала знакомая, а ей её знакомая, во общем, история такова-- пельмен случайно попал в замороженный на зиму перец, и случайно там сварился, ну и понеслась…)))

Берем:

болгарских перцев=10 шт.

пельменей около 1 кг

моркови=5 шт.

головки лука=5 шт.

помидора=4 шт. или 2 ст. ложки томатного соуса

зелень (укроп, петрушка…)

растительное масло

черный молотый перец

соль

Готовим:

Если используем свежий перец, то промываем его, удаляем плодоножки и семена. Ну а если замороженный , слегка его разморозим, так удобнее его фаршировать.

Пельменидомашние или покупные, а ктово что горазд

Морковь и лук чистим, промываем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

Помидоры, удаляем кожицу, предварительно ее надрезав, сверху крест на крест и обдав кипятком, мелко режем их.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук пассируем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим минут 10, перчим, солим. Половину пережаренного лука и моркови выкладываем на тарелку. Этими овощами мы будем фаршировать перец.

Приступим к готовке соуса

В оставшуюся частьпассироыанных овощей добавляем помидоры и еще обжариваем 5 минут. В конце добавляем стакан воды, доводим до кипения. Солим,сахарим, перчим

Начинаем фаршировать перцы.

Вскипятите чайник воды.

Плотно не набивайте перцы, пельмени разварятся и станут выползать. Перец фаршируем слоями, пельмени, затем лук с морковкой и т.д. Устанавливаем их в кастрюлю или в любую другую посуду, заливаем каждый перчик горячей водой.

Сверху заливаем соусом, ставим на плиту и тушим перцы на малом огне 30-40 минут. За пару минут до готовности посыпаем зеленью.

Так же зелень можно добавить в блюдо при подаче на стол и конечно же при желании дополняем наши перчики сметаной.

Приятного аппетита!