Развести желатин в теплой воде, оставить для набухания.

Соединить молоко со сливками, довести все до кипения, снизить огонь и на медленном огне в течение минуты прокипятить, ввести желатин, перемешать и оставить смесь, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Ввести в остывшую массу сыр филадельфия, при помощи миксера взбить в течение 10 мин.

Взять форму для выпекания, выстелить ее пищевой пленкой, влить приготовленную смесь в форму, убрать на 3 часа в холод, после чего достать из формы, перевернув, снять пленку, нарезать заготовку на конфетки.

Для глазури растопить шоколад и перемешать его с молоком до однородности, обмазать конфеты.

Для оранжевых узоров следует использовать белый шоколад: добавьте в него краситель или сок моркови, либо свеклы.

Перед подачей конфеты «Хэллоуин» птичье молоко убрать на ночь в холод.