— 2 соленых огурца

— 300 г капусты

— 1 небольшая луковица

— 1 средняя морковка

— 4 ст.л. растительного масла

— майонез по вкусу

— соль 


Приготовление:

Капусту пускаем на терку. 



Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки.



На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой.



Режем лук.



Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется!



Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).



На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем. 



Сворачиваем в рулет. 



По большому счету, его уже можно просто нарезать и есть. Но есть намного более лучший вариант! 

Разогреваем сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Через пару минут выкладываем рулеты «швом» вниз.



Обжариваем с каждой стороны также на большом огне прямо по две минуты. 



За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.



Кормите с удовольствием свою семью и пришедших гостей!

источник