Для пирога запасаемся такими продуктами:

Для теста:
— молоко — 1 стакан
— дрожжи живые — 50 г
— сахар — 1 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— соль — щепотка
— яйцо — 1 шт.
— сливочное масло — 50 г
— мука — 2-2,5 стакана ( может уйти больше)

Для начинки:
— томатный соус или кетчуп — 2-3 ст.л.
— зелень петрушки, укропа — пучок
— зеленый лук — пучок
— молодой картофель — 2-3 шт.
— яйца  — 3-4 шт.
— сало — 200 г



Молоко подогреваем, распускаем в нем дрожжи. Можно использовать как сухие, так и живые. Тесто в этот раз подходить не будет, поэтому порядок ввода продуктов будет немного изменен. 
 

В молоко добавляем немного муки, буквально несколько ложек.

Теперь вводим яйцо, масло, сахар и соль. 

Сметаны мы добавляем совсем немного. Пару ложек будет достаточно, но она придаст тесту мягкости. 

Всыпаем оставшуюся муку. 

Замешиваем мягкое тесто. Оставляем  его на столе отдохнуть буквально минут 15. В это время мы займемся начинкой.

Соединяем в миске зелень, отварные яйца, молодой картофель и немного сала. Присолим. По желанию можно добавить перчик.

Тесто делим на 2 равные части. Одну часть смазываем томатным соусом. На него выложим начинку. Сверху закроем второй частью теста и отправим пирог в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 40 минут. За несколько минут до готовности смажем пирог сметаной. Она не даст корочке засохнуть. 

Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде

Приятного вам аппетита!http://luybimyeretsepty.ru/blog/43321813914/Pirog-%22Vesennee-nastroenie%22