– картофель – 5 шт. большого размера

– масло сливочное – 20 г
– сыр твердый – 150 г
– сыр сулугуни (не копченый) – 100 г
– чеснок – 3-5 зубков
– укроп – 1 пучок
– зеленый лук – 1 пучок
– петрушка – 4-5 веточек
– яйцо — 1 шт.
– мука – 4 ст. л.
– соль, перец по вкусу
– масло растительное для жарки

Процесс приготовления
 
Картофель чистим и отвариваем до готовности.

 Сливаем воду полностью и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло.
 
Зелень моем, чуть подсушиваем и мелко нарезаем.

 Твердый сыр натираем.

 Сулугуни мелко режем.

 

 Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

 Смешиваем пюре, сулугуни, сыр, чеснок и зелень. Солим, перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.

 Пускаем яичко и муку. Кстати, лучше не сыпать сразу все 4 ложки муки, а добавлять по 1-2, хорошо вымешивая. В итоге наш картофельный фарш не должен прилипать к рукам.

 Формируем влажными руками котлетки, обваливаем их в муке.

 В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наши котлетки. 

 
Жарим на огне, чуть меньше среднего до золотистой корочки.

 Вот и все, наши вкусные котлетки с зеленью и сыром готовы. Лучше подавать их еще горяченькими, можно со свежими овощами, можно со сметанкой. Но у нас они разлетелись с чаем, вместо печенек :)

 Приятного аппетита! http://luybimyeretsepty.ru/blog/43298926695/Kartofelnyie-kotletyi-s-zelenyu-i-syirom