Само печенье, конечно, красивое и вкусное. Однако, не повторяйте мою ошибку и не используйте яркий по вкусу джем. Я взяла джем из лесных ягод, и он оказался чересчур терпким по сравнению с нежнейшим тестом и тонкой кислой глазурью.

Для приготовления этого печенья с джемом и грецкими орехами нам потребуется:
- грецкие орехи – 200 г,
- сливочное масло – 200 г,
- сахар – 150 г,
- ванильный сахар – 1 пакетик,
- яйца – 1 штука,
- соль – 1 щепотка,
- мука – 100 г,
- крахмал – 100 г,
- конфитюр (джем) – 4 столовые ложки,
- сахарная пудра – 200 г,
- лимон (сок) – 3-4 столовые ложки.

Откладываем в сторону 45 половинок ядер грецких орехов, остальные измельчаем.

Рубим сливочное масло кубиками.

Добавляем сахар, ванильный сахар,

яйцо,

муку, соль, крахмал. После добавления каждого ингредиента перемешиваем.

Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи.

Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и формочкой вырезаем кружки с волнистыми краями диаметром 3-4 см.Кладем их на выстланный бумагой для выпечки противень и выпекаем в духовке при температуре 175 градусов около 12 минут. Остужаем.

Подогреваем на водяной бане конфитюр (джем). Половину печенья смазываем конфитюром и соединяем с несмазанным печеньем.

Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком.

Полученную глазурь наносим на склеенное печенье, после чего сразу же прикрепляем отложенные в самом начале половинки грецких орехов.

http://www.dessertworld.info