Желатин замочить в стакане холодной воды и дать ему набухнуть. Потом нагреть его до полного растворения на водяной бане. После этого дать желатину остыть и смешать с майонезом.

Майонез, желательно, домашнего приготовления.

Морковь, картофель и свеклу помыть, обсушить и отварить до готовности. Затем все овощи остудить, почистить и натереть на терке. Овощи, по отдельности, смешать с 2-3 ложками майонеза с желатином.

Филе сельди и лук нарезать небольшими кусочками, также смешать с майонезом.

После этого расстелить пищевую пленку в несколько слоев, затем выложить свеклу, уже заправленную. Потом идет картофель с майонезом, морковь, лук и в самом конце селедка.

Так же следует каждый слой выкладывать меньше по площади.

Затем с помощью пищевой пленки все свернуть в рулет и положить в холодильник на 3-4 часа. Потом снять пленку и подать на стол.

Рулет "Селедка под шубой" готова.                                                    источник