Суфле

Пропитка

Заливка

Шаг 1

Итак, берём готовый бисквит или выпекаем любой сами. Обрезаем его меньше формы. Так же нам нужна будет сгущёнка, масло, сахар, желатин, клубника.

Шаг 2

Смешаем мягкое масло и сгущёнку. Желатин зальём водой. У меня были пластинки.

Шаг 3

Масло взбиваем со сгущёнкой.

Шаг 4

Взбиваем белки, добавляем сахар. Белки нужно не перебить.

Шаг 5

Отжатый желатин кладём в чашку и ставим в микроволновку на 1 минуту примерно. Распустим его. И дадим остыть.

Шаг 6

В желатин добавим 1 ложку взбитых белков. Закалим его.

Шаг 7

Бисквит пропитаем. Для этого тёплую воду смешаем с сахаром и ликёром.

Шаг 8

Белки смешаем со сгущёнкой и добавим желатин. Всё хорошо перемешаем, можно миксером. И выливаем на наш бисквит.

Шаг 9

Убираем торт в холодильник на ночь.

Шаг 10

A утром я нарезала клубнику. Выкладываем её по кругу.

Шаг 11

Делаем заливку. Желатин зальём водой, примерно 1/4 стакана (холодной кипячёной). Когда он набухнет, распустим его на водяной бане или в микроволновке. Подогреем слегка сок и смешаем с желатином. Дадим ему остыть и выливаем сверху на клубнику. Ставим опять в холод на 3-4 часа. Затем снимаем кольцо, ножом пройдёмся по бокам формы. Всё, наш торт готов! Угощайтесь!                                                источник