Цитата сообщения TPABKA Chiacchiere - итальянский хворост


Венецианский хворост, который пекут во время карнавала. По-итальянски он называется chiacchiere («болтовня») и служит хорошим поводом для долгих дружеских бесед!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная 320 г
масло сливочное 100 г
яйцо 2 шт.
сахарный песок 70 г
сахарная пудра 50 г
масло растительное 200 мл
ванильный экстракт 5 мл
соль морская 5 г




Сливочное масло растопить.

300 г муки, сахар, яйца, ванильный экстракт и морскую соль соединить в чаше комбайна и вымешать насадкой для теста.

Не прекращая вымешивать, тонкой струйкой влить растопленное масло.

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15–20 минут.

Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой.

Раскатать тесто как можно тоньше, а затем с помощью ножа вырезать и свернуть фигурки разной формы (елочки, розы и т.д.).

Разогреть растительное масло для фритюра и порциями пожарить в нем хворост.

Готовый хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем присыпать сахарной пудрой.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/50607-hvorost-po-venetsianski