Вот и дошло дело до кексов на сметане. Они вообще без масла, наверное, в них мало калорий, а кроме этого, они вкусные. Поэтому рекомендую. На первый эксперимент у меня ушло 10 минут - с отвешиванием продуктов и постановкой в духовку. На второй с фотографированием, конечно, больше. Я также добавила клюкву, и получилось неплохо, и даже очень, к чаю. У меня получилось 8 средних кексиков.

1 яйцо и 1 желток взбить с 75-ю г сахара в пышную белую массу.



Добавить 100г сметаны и перемешать.



Всыпать муку (125г) и размешать. При просеивании можно добавить в муку четверть чайной ложки соды - я не добавляла, так как это мне позже пришло в голову.



Добавить 100г (чашку) клюквы.



Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Готовые кексы вынуть на решетку, смазать маслом.



Окунуть в сахарную пудру ( у меня настоянная на ванильных стручках, это отличная посыпка!).



Можно есть.

испытано с мороженной черной смородиной-рекомендую!

источник