Печенье «Артемон»

Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 11:26 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье «Артемон»

Печенье «Артемон»

Ингредиенты к рецепту «Печенье „Артемон“»:

Ванильный порошок 0.3 ч. л.	Какао порошок 80 г
Какао тёртое 100 г	Масло какао 50 г
Масло сливочное 125 г	Мёд 2 ч. л.
Мука пшеничная 2 ст.	Орехи грецкие 70 г
Сахар 1 ст.	Сметана 0.5 ст.
Сода 0.3 ч. л.

Печём печенье «Артемон»

Наверняка многие из нас часто покупали в магазине печенье «Артемон». Это невероятно ароматное шоколадное печенье с орехами и в шоколадной глазури. У этого печенья много поклонников и я из их числа. Недавно я решила попробовать испечь такое печенье дома. А почему бы и нет? Результат превзошёл все мои ожидания. Печенье получилось хрустящим, сладким и ароматным. В составе печенья много орешков и всё это приправлено глазурью из натурального шоколада.

Приготовление блюда по рецепту «Печенье „Артемон“»:

Шаг 1

Для приготовления печенья «Артемон» понадобится мука, сметана (можно заменить натуральным йогуртом без добавок), сахар, масло, какао, сода, орехи и ваниль. Для глазури: масло какао, какао тёртое, мёд.

Шаг 2

Сливочное масло топим на водяной бане и слегка остужаем.

Шаг 3

Грецкие орешки измельчаем. Я это сделала при помощи блендера, но можно и просто нарезать ножом. Измельчённые орехи добавить в масло и перемешать.

Шаг 4

В масло с орехами добавить какао, муку, сахар, сметану, соду и ваниль. Перемешать.

Шаг 5

Шоколадную массу лучше переложить на стол и хорошо вымешать, постепенно подсыпая муку. Должно получиться пластичное, маслянистое и нелипкое тесто. Тесто положить в холодильник минут на 15.

Шаг 6

Тесто раскатать в лепёшку толщиной примерно в 5 миллиметров. Стаканом или чашкой вырезать кружочки. Диаметр кружочков должен быть около 5 сантиметров. Печь печенье нужно в разогретой духовке минут 20.

Шаг 7

Готовое печенье должно полностью остыть.

Шаг 8

Пока печенье остывает, можно приготовить глазурь. Масло какао и какао тёртое натереть на тёрке или нарезать ножом и отправить плавиться на водяной бане. Ёмкость с шоколадом нужно накрыть крышкой или блюдцем. Нужно не допустить попадание пара и воды в шоколад. Снимаем будущий шоколад с бани, когда масло какао и какао тёртое растопятся. Всё хорошенько мешаем и даём остыть в течение минут 20. После чего опять помещаем на водяную баню. Греем минут 5. Снимаем с огня и добавляем мёд. Это делается для того, чтобы шоколад не таял при комнатной температуре, а оставался твёрдым.

Шаг 9

Остужаем шоколад в течение 20 минут, постоянно помешивая. За это время шоколад слегка загустеет и это позволит сделать красивые разводы на печенье. Поливаем шоколадом печенье и отправляем в холодильник.