Понадобится:

200г фундука (целые орехи)
100г сливочного масла (заранее вынуть из холодильника)
175г сахара
щепотка соли
1 ч.л. молотой корицы
2 яйца
250г муки

Приготовление:

Фундук обжарить в сковороде, переложить в кухонное полотенце и, растирая, снять как можно больше шелухи с орехов. Очищенные орехи аккуратно снять с полотенца и крупно порубить. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, снова взбить до однородной побелевшей массы. Отдельно смешать муку, соль и корицу, уменьшить скорость и ввести к сливочно-яичной смеси, добавить орехи. Готовое тесто (не переживайте, если оно покажется вам жидковатым) переложить на пищевую пленку, завернуть и убрать в холодильник на час (за это время тесто хорошо схватится). Охлажденное тесто переложить на рабочую поверхность, достаточно посыпанную мукой, раскатать толщиной 1см. Нарезать тесто на полоски шириной 7-8мм, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить противень в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов, по желанию смазать полоски смесью желтка и молока, поставить печься в духовку на 10 минут. По истечении 10 минут нарезать полоски на небольшие брусочки и поставить печься дальше минут 10-12. 
Готовые печенья переложить на решетку до полного остывания. Хранить в в плотно закрывающейся жестяной коробке.

мои примечания: мне хватило 12 минут в общей сложности, дальше печенья просто горели. У меня электродуховка. Тесто у меня получилось далеко не жидким. Я сразу нарезала печенья нужной формы (т.е. не вытаскивала из духовки посреди выпечки).