Ингредиенты
Для теста: 
200 гр сливочного масла 
1 яйцо 
1,5 ч ложки разрыхлителя 
2 ст муки (300 гр) 
0,5 стакана сахара 
Начинка: 
500 гр сметаны 
4 яйца 
ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр) 
1 пакетик ванилина (2 гр) 
сахар 4 ст ложки
Способ приготовления

1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо, 
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сдлеать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!