Торт из йогурта с апельсином

Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 09:15 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт из йогурта с апельсином

Ингредиенты:

Печенье (у меня "Юбилейное") - 200 г
Масло (растопленное) - 75 г
Желатин - 2 1/2 ст. л.
Цедра (тертая) и сок одного апельсина
Сахар - 120 г
Сливки (от 33 %) - 600 мл
Йогурт (густой) - 500 г
Мед или сироп - для подачи
Орехи (у меня грецкие; измельченные) - для подачи
Приготовление:
1. Для того, чтобы получить густой йогурт, нужно обычный йогурт откинуть на марлю на несколько часов или на ночь. 500 г густого йогурта у меня получилось примерно из 1 1/2 л обычного йогурта.
2. Форму (у меня диаметром 20 см) выстелите пленкой или фольгой.
3. Печенье измельчите в крошку и смешайте с маслом. Выложите основу для торта (без бортиков) и уберите в холодильник на 30 минут. Тем временем замочите желатин в небольшом количестве воды (примерно 2 1/2 ст. л.).
4. В кастрюльке соедините апельсиновый сок и сахар. Нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара.
5. Распустите желатин. Смешайте его с апельсиновым соком.
6. Взбейте вместе сливки и йогурт. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Вылейте йогуртовый крем в подготовленную форму и уберите в холодильник на ночь. Подавайте, посыпав орехами и полив медом или сиропом.
Приятного аппетита!

Несмотря на то, что этот торт делается с желатином, ощущения желейности нет. Кажется, что ешь густой вязкий йогурт. Это мое личное ощущение ;-)