Цитата сообщения чирикало Кексы в формочках “Снеговики”

Блюда на Новогоднем столе прекрасны сами по себе, но если приложить совсем немного усилий, выглядеть она будет совершенно сказочно.

Кексы в формочках готовятся в течение 1 часа.

Готовим:

1. Миндаль обжариваем на сухой сковороде в течение 6 минут, постоянно помешивая. Рубим ножом в крошку. Курагу моем, обсушиваем и мелко режем. Изюм тщательно промываем. Корень имбиря чистим и измельчаем. В кастрюле смешиваем сахар и мед с 1 ст. ложкой воды. Ставим на слабый огонь и готовим, помешивая, до полного растворения сахара.

2. В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем курагу, измельченный миндаль, изюм, гвоздику и имбирь. Перемешиваем. Вбиваем яйца, вливаем медовую смесь и тщательно перемешиваем.

3. Всыпаем какао – порошок и снова перемешиваем.

4. Получившееся тесто раскладываем по формочкам для кексов и ставим на 35 минут в духовку, разогретую до 160°С. Вынимаем из духовки и остужаем. Сверху каждого кекса аккуратно срезаем примерно 5 мм.

5. Готовим глазурь. Сахарную пудру смешиваем с водой до однородности. Если смесь перемешивается плохо – добавляем немного воды.

6. Верх кексов смазываем глазурью. Из остатков глазури скатываем шарики и прилепляем их по центру кекса. Из декоративных бусинок делаем глазки, а из апельсиновой цедры или кусочков морковки – носики. Кексы в формочках ставим в прохладное место для застывания.

Состав на 10 штук :
мука – 200 гр.
разрыхлитель – 1 ч. ложка
яйцо – 2 шт.
миндаль – 100 гр.
изюм – 50 гр.
курага – 100 гр.
мед – 50 гр.
сахар – 50 гр.
корень имбиря – 2 см.
какао – порошок – 2 ст. ложки
молотая корица – 1 щепотка.

Для глазури:
сахарная пудра – 200 гр.
вода – 1½ ч. ложки.
Приятного Вам аппетита!
http://kushatpodano-ru.ru