Цитата сообщения чирикало Шоколадный кекс с шариками из творога и мюслей


В продолжении темы о кексах с творожными шариками, решила попробовать поэкспериментировать. Уж больно понравился мне такой кекс. Еще бы не понравился! Такой кекс можно полить любой глазировкой, воткнуть свечки и у вас на столе полноценный торт, например на день рождения ребенка
Я думаю, домашняя выпечка это на много лучше покупных тортов и печений. Во всяком случае, когда печем сами, мы знаем, что кладем в состав рецепта. Тем более, что всегда можем положить в выпечку какой нибудь полезный ингредиент. А в сегодняшнем рецепте шоколадного пирога, так вообще и творог и мюсли. Двойная польза ингредиентов! Вообщем, питаемся правильно!

Ингредиенты:
Творог — 180 грамм
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 4 штуки
Мука -120 грамм
Мюсли -1/2 стакана
Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
Какао — 3 столовой ложки

Рецепт:

Для начала перемешаем творог, одно яйцо, 5 столовых ложек сахара и 1 столовую ложки муки. Обычно я творог беру нежный, где меньше крупинок, но в этот раз попробовала рассыпчатый и вымешивала вилочкой, в итоге творог в шариках получился такой же рассыпчатый, крупинками. Такой вариант мне тоже очень понравился. Если в итоге у вас получится более жидкая масса, попробуйте добавить еще немного муки, либо удалите лишний сок из творога. Далее, чтобы шарики хорошо схватывали, я поставила приготовленную творожную массу с мюслями в холодильник, на момент, пока готовила бисквитное тесто.

Готовим бисквитное тесто. Как обычно, отделим белок от желтка, белок взобьем с 2/3 стакана сахара. К получившейся
готовой пене добавим желток, 1/2 стакана муки, какао и разрыхлитель. Хорошенько перемешаем.

Теперь достаем творожную массу из холодильника и скатываем шарики, периодически мочим руки в воде, чтобы творог не прилипал к рукам. Шарики выкладываем на заранее смазанную маслом посуду.

Теперь заливаем творожные шарики бисквитным тестом. Ставим в духовку на 40 минут.

Шоколадный кекс с шариками из творога и мюслей готов!