Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå ñ êàðàìåëüþ |
![]() Èíãðåäèåíòû: ●Ìóêà — 200 ã ●Êàêàî ïîðîøîê — 20 ã ●Ñàõàð — 100 ã ●Ðàçðûõëèòåëü — 1/3 ÷. ë. ●Ñîëü — 1/2 ÷. ë. ●Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã ●ßéöî — 1 øò ●Âàíèëèí — 1/2 ÷. ë. ●Èðèñ (êîíôåòû) — 150 ã Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïðåæäå âñåãî íàäî êóïèòü êîíôåòû-èðèñêè. ß â ïîñëåäíåå âðåìÿ áåðó âîò òàêèå - îíè íå ñëèøêîì ìÿãêèå, íî è íå òàêèå òâåðäûå, êàê íàø ñîâåòñêèé èðèñ "Êèñ-êèñ". 2. Èòàê, ñìåøàéòå âíà÷àëå âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû. Ïðîñåéòå â ìèñêó ìóêó, íåñëàäêîå êàêàî, äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü è âàíèëèí. ß âìåñòî íåãî äîáàâèëà ýêñòðàêò öâåòîâ àïåëüñèíà - ôëåð ä'îðàíæ. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, äî îäíîðîäíîãî öâåòà. Äîáàâüòå ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî è ÿéöî. 3. Çàìåñèòå òåñòî. Âîîáùå-òî, ïî-õîðîøåìó, íàäî áû ïîìåñòèòü òåñòî â õîëîä íà ÷àñîê. Íè ðàçó ýòîãî íå äåëàëà. Åñëè åñòü âðåìÿ, ïîïðîáóéòå. Íå çíàþ, èçìåíèòñÿ ëè ÷òî-òî... Ðàçäåëèòå òåñòî íà êóñî÷êè. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëàñü 21 øòóêà. 4. Ñêàòàéòå øàðèêè. Ïîñêîëüêó øàðèêè ïîëó÷èëèñü íå î÷åíü áîëüøèå, òî ÿ ðàçðåçàëà êàæäóþ êîíôåòêó íàïîëîâèíó. Êàæäûé øàðèê ðàçîìíèòå ïàëüöåì è ïîëîæèòå âíóòðü ïî êîíôåòêå. Ñêàòàéòå ïå÷åíüå, îáìàêíèòå â ñàõàðíóþ ïóäðó. Ìîæíî è â ñàõàð, íî ìíå íå î÷åíü íðàâèòñÿ, êàê õðóñòèò íà çóáàõ ñàõàð ïîñëå âûïå÷êè. Íåñêîëüêî ïå÷åíèé îáâàëÿëà â êàêàî, äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ. À ìîæíî è íå îáâàëèâàòü íè â ÷åì, äåëî âêóñà. 5. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ 12 ìèíóò. Íå êóøàòü, ïîêà ïå÷åíüå íåìíîãî íå îñòûíåò - âíóòðè ãîðÿ÷àÿ æèäêàÿ êàðàìåëü. 6. Êîãäà ïå÷åíüå ïîëíîñòüþ îñòûâàåò, òî çàñòûâàåò è êàðàìåëü, íî îíà ñòàíîâèòñÿ íåìíîãî ìÿã÷å, ÷åì äî âûïå÷êè. Èíîãäà, åñëè ïå÷åíüå îñòàåòñÿ, ÿ ñòàâëþ åãî â ìèêðî íà 30 ñåêóíä. Ñàìî ïå÷åíüå ñòàíîâèòñÿ òåïëûì, à èðèñêà âíóòðè ïðåâðàùàåòñÿ â òÿíó÷êó. Äëÿ ñðàâíåíèÿ - îäíî ïå÷åíüå ñðàçó ïîñëå âûïå÷êè, äðóãîå óæå îñòûâøåå. TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïå÷åíüå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |