Нарезное пирожное орехово-яблочное

Корж I:

• 5 яиц
• 3/4 стакана сахара
• 1 стакан муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Корж II:

• 4 яйца
• 4 ложки сахара
• 4 ложки сухого вишневого киселя
• 1 ложка муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Крем орехово- яблочный:

• 400 г масла сливочного
• 1 кг яблок
• 3 желтка
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ч.л. сахара с натуральной ванилью
• 100-150 г стружки лесных или гркцких орехов

дополнительно:

• 2 галаретки вишневые

Приготовление коржа I:

Белки взбиваем в тугую пену. Продолжая взбивать, вобавляем воочередно по 1-й ложке сахара и по 1-му желтку. Когда белок взобьется, постепенно вводим муку с разрыхлителем. Деликатно размешиваем ложкой. Тесто переливаем в 2 подготовленные формы (выстелить пекарской бумагой)  размером 28х40. Выпекаем около 25 мин. при 180 С до золотистого цвета.

Приготовление коржа II:

Приготовление такое же, как коржа I, только муку заменяем сухим кисельным порошком, смешанным с 1 ложной муки. Выпекаем в одной форме.

Приготовление орехово-яблочного крема:

Яблоки очищаем от кожици. Натераем на крупной терке, слегка отжимаем сок. Масло взбиваем миксером до легкой пушистой массы, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, желтки Яйца предварительно вымыть и ошпарить). В взбитый крем  добавляем орехи и порциями яблоки

Сборка:

На дно формы  помещаем 1 корж I, покрываем кремом (меньше половины). Затем корж II, слегка прижимаем, смазываем небольшим количеством крема. Прикрываем вторым коржем I, прижимая, и покрываем остатком крема. Сверху заливаем застывающей галареткой. отправляем в холодильник. Готов на следующий день.