Кексы "Царевна-Лягушка"

Среда, 08 Апреля 2015 г. 21:01 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кексы "Царевна-Лягушка".(Кексы из разряда очень простых, быстрых, вкусных и забавных!!!)))

Кексы "Царевна-Лягушка".

Оригинальный рецепт: Закусочные "зелёные" маффины с шпинатом и сыром.
Источник рецепта: журнал "Вкусно. Просто"

Добавлено:
ruletka78

Каталог: Выпечка / Кексы и маффины
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 27
Участвовал в фотоконкурсе: Фото недели!
Вкусы: вкусный сливочный в меру сладкий рассыпчатая текстура
Теги: домашняя чай кофе

Пошаговые фото рецепта

	1. На фото набор продуктов для теста и крема: пшеничная мука, сахар, сахарная пудра, апельсиновый конфитюр, белый шоколад, яйца, замороженный шпинат, растительное масло, сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель теста.

	2. Размороженный шпинат пюрируйте погружным блендером.

	3. В подходящей посуде взбейте до пышности яйца, сахар и ванильный сахар.

	4. Добавьте шпинатное пюре и растительное масло, взбейте до однородного состояния.

	5. Просейте в шпинатную массу муку и разрыхлитель теста. Взбейте.

	6. Белый шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Введите в тесто шоколад и ещё раз взбейте.

	7. Бумажные манжетки для выпечки положите в жёсткие формы для кексов. Заполните манжетки тестом на 2/3. Выпекайте в разогретой до t=175C духовке 23 минуты. Остудите кексы, а затем извлеките из форм.

	8. Для крема подогрейте конфитюр и протрите через сито. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, а затем подмешайте остывший конфитюр.

	9. Наполните кремом корнетик или кондитерский шприц с насадкой струйного профиля. Отсадите крем на поверхность кексов в виде короны, декорируйте её сахарными бусинами.

	10. Украшенные кексы уберите в холодильник до полного застывания крема.

	11. -

Ингредиенты

Способ приготовления

для теста:
300гр пшеничной муки
200гр сахара
100гр белого шоколада
200гр замороженного шпината
350гр подсолнечного масла без запаха
3 яйца (категория 1С)
10гр ванильного сахара
10гр разрыхлителя теста
для крема и декора:
75гр сливочного размягчённого масла
20гр сахарной пудры
1 стол.ложка апельсинового конфитюра
серебряные или золотые сахарные бусины
кроме того:
27 бумажных манжеток для выпечки кексов

ТЕСТО. Размороженный шпинат пюрируйте погружным блендером.
В подходящей посуде взбейте до пышности яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте шпинатное пюре и растительное масло, взбейте до однородного состояния. Просейте в шпинатную массу муку и разрыхлитель теста, снова взбейте.
Белый шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры.
Введите в тесто шоколад и ещё раз взбейте.
ВЫПЕЧКА. Бумажные манжетки для выпечки положите в жёсткие формы для кексов. Заполните манжетки тестом на 2/3.
Выпекайте в разогретой до t=175C духовке 23 минуты. Остудите кексы, а затем извлеките из форм.
КРЕМ И ДЕКОР. Для крема подогрейте конфитюр и протрите через сито.
Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, а затем подмешайте остывший конфитюр.
Наполните кремом корнетик или кондитерский шприц с насадкой струйного профиля. Отсадите крем на поверхность кексов в виде короны, декорируйте сахарными бусинами.
Украшенные кексы уберите в холодильник до полного застывания крема.

Дополнительная информация о рецепте

Кексы из разряда очень простых, быстрых, вкусных и забавных. Шпинатом пахнет лишь во время выпечки изделий, после охлаждения тесто приобретает сливочный вкус и имеет рассыпчатую текстуру. Крем по желанию можно заменить взбитыми в крепкую пену подслащёнными сливками...