Автор

Medunya

Леся на http://cookorama.net/uk/blog/torty/tort-raz-dva-try-yalynko-gory.html

Цей торт можна назвати моєю дуеллю зі своїм сном. «Не може сон вигадати щось цікавіше, ніж я», — подумалось мені.-«Треба піднапружитись і теж щось таке нафантазувати. У мене загорить в торті не одна свічка — у мене запалає вся ялинка» -самовпевнено подумала я і взялася за роботу Рецепт публікується вперше

ПРОДУКТИ:

• 6 яєць,
• 18 ст. ложок борошна,
• 12 ст. ложок цукру,
• 50г маку,
• 9 ст. ложок сметани,
• 3 ст.ложки розчинної кави,
• 1 пачка порошку для випічки (18 г),
• 9 ст. ложок розтопленого масла.

• 150г замороженого шпинату,
• 3\4 склянки молока,
• 1 пачка (200 г) білого маршмеллоу (повітряного зефіру),
• 300г сметани,
• 1 пачка загушувача для сметани,
• 2 м'ятні цукерки,
• 3 ст. ложки коньяку.

• 300 г вареного згущеного молока,
• 50 г масла,
• 1 ч. ложка розчинної кави.

• мигдаль,
• цукати,
• горіхи — для прикраси.

ПРИГОТУВАННЯ:

КОРЖІ: яйця збити з цукром до пухкої маси міксером протягом 5-6 хвилин. Додати сметану, запарений і тричі змелений мак, масло, борошно з розпушувачем. Легенько вимішати. Розділити тісто на 3 частини. Вилити у змащені простелені кулінарним папером форми( у мене — діаметр 17 см)

і випікати 20 хвилин при 180*С. Для цього торта краще брати форму малого діаметру, щоб коржі виходили високими — тоді ялинка вийде ефектнішою.

ДЛЯ СУФЛЕ: шпинат прокип«ятити з молоком і подрібненими м»ятними цукерками 3-4 хвилини.

Подрібнити блендером до однорідної маси. Додати маршмеллоу і нагріти до повного його розчинення.

Остудити. Сметану збити з загущувачем. Додати сметанкову масу до шпинатної.В кінці додати коньяк.

ЗБИРАЄМО ТОРТ: з кожного коржа треба вирізати конус. Три коржі — три різні діаметри конуса: більший, менший і ще менший. Промазати конуси остиглим суфле ще без додавання сметани.

Прикріпити по колу цукати

і заповнити конуси суфле зі сметаною до верху.

Поставити в холодильник до застигання (2-3 години).
Промазуємо коржі кремом( для якого усі компоненти ретельно перемішати), викладаючи вниз корж з найбільшим конусом з суфле, на нього- з середнім конусом, зверху — з найменшим конусом.
Зверху теж змазуємо суфле і за допомогою ложки «натягаємо» кінчики суфле, щоб вийшла імітація «кудлатості» ялинки. Прикрасити цукатами, горіхами, мигдалем.

При розрізі торта утвориться ялинка з гирляндою вогників

Зустрічайте, ось вона — красуня ялинка. Вся у новорічних вогнях. Навколо -горобина ніч і падає дрібненький сніжок ( мак, — ти для чого тут в тісто додавався — служи в коржі сніжком )

Дуель між сном і дійсністю відбулася. Вам залишається оцінити, хто кращий
Смачного!