Шоколадные маффины с зефирным кремом

Среда, 08 Апреля 2015 г. 08:36 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадные маффины с зефирным кремом

Эти маффины похожи на маленькие пирожные. В них очень здорово сочетается шоколадная основа и нежный, воздушный зефирный крем.

Для 10 маффинов:
100 гр. масла комнатной температуры
70 гр. сахара
2 яйца
150 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао
10 кусочков черного шоколада (по желанию)
1-2 ст. л. молока

Для зефирного крема:
2 белка
100 гр. сахарной пудры
1/3 ч. л. разрыхлителя
немного лимонный кислоты

Для шоколадной глазури:
100 гр. темного шоколада
20 мл. сливок (можно заменить маслом)

Для маффинов смешать миксером все составляющие, выложить в формочки и по желанию сверху положить в каждую формочку по 1 кусочку шоколада. Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Маффинам дать остыть на решетке.

Для зефирного крема: Миксером слегка взбить белки, добавить сахарную пудру и разрыхлитель. Поставить чашку на водяную баню и взбивать миксером 10-15 минут.
л (518x346, 59Kb)

В конце добавить лимонной кислоты.
г (518x346, 57Kb)

Крем выложить в кондитерский мешок и украсить маффины.
Убрать маффины в холодильник, чтобы крем подзастыл. В это время растопить шоколад со сливками на водяной бане до однородного состояния. Убираем глазурь с водяной бани. Достаем с холодильника маффины и окунаем их кремом в шоколад. Чашку с шоколадом немного наклоняете, чтобы шоколад собрался в одном месте и окунаете туда застывший крем, при этом поворачиваете маффину по кругу. Если вы не хотите, чтобы шоколадный слой был очень толстым, то можно его размазать аккуратно кисточкой. Дать шоколадной глазури застыть.
вввв (466x700, 258Kb)

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post358784028/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рµ РјР°С„С„РёРЅС‹ СЃ Р·РµС„РёСЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј</a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рµ РјР°С„С„РёРЅС‹ СЃ Р·РµС„РёСЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј

РС‚Рё РјР°С„С„РёРЅС‹ РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ. Р’ РЅРёС… РѕС‡РµРЅСЊ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ РѕСЃРЅРѕРІР° Рё РЅРµР¶РЅС‹Р№, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Р·РµС„РёСЂРЅС‹Р№ РєСЂРµРј.

Р”Р»СЏ 10 РјР°С„С„РёРЅРѕРІ:
100 РіСЂ. РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
70 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
2 СЏР№С†Р°
150 РіСЂ. РјСѓРєРё
2 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
2 СЃС‚. Р». РєР°РєР°Рѕ
10 РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
1-2 СЃС‚. Р». РјРѕР»РѕРєР°

Р”Р»СЏ Р·РµС„РёСЂРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°:
2 Р±РµР»РєР°
100 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
1/3 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РєРёСЃР»РѕС‚С‹

Р”Р»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё:
100 РіСЂ. С‚РµРјРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°
20 РјР». СЃР»РёРІРѕРє (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РјР°СЃР»РѕРј)

Р”Р»СЏ РјР°С„С„РёРЅРѕРІ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post358784028/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадные маффины с зефирным кремом