Приветствую всех дорогие друзья!

Сегодня решила приготовить песочные корзинки с начинкой. В детстве такие корзинки часто покупали в магазине, как сейчас помню по 22 копейки продавали там эти пироженные. Какое удовольствие было слизывать крем  с этих пироженных корзинок, а под кремом находить еще и кисленький джем…. Конечно такие как в детстве были пироженные не получились, но попыталась сотворить подобие тех пироженых из детства.

Продукты для приготовления:

• мука                                                                        200 грамм или 2 стакана
• маргарин или сливочное масло           100 грамм
• сахар                                                                       50 грамм
• яйцо                                                                        1 штука
• сахарная пудра                                                 3 столовые ложки
• ванильный сахар                                              1 пакетик
• смородиновый джем или конфитюр    8 чайных ложек
• грецкие орехи                                                    3 штуки

Размягченный маргарин  взбить с сахаром и ванилью до однородности,добавить к ним желток и также взбить.Просеять муку и соединить с  взбитой масляной смесью.Замесить тесто. Сформировать из него шарик, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

Через час достать тесто и разделить его на части. Рассчитать так чтобы теста хватило на формочки для корзинок и на ручки к корзинкам..Из приготовленного теста у  меня получилось 8 корзинок.

Раскатать каждый кусочек теста и выложить им дно корзинки. излишки теста пойдут на ручки для корзинок.Заполненные  тестом формочки  поместить  на противень и поставить в разогретую до 180ºС духовку выпекать в течении  20 минут   минут.

 Готовые корзинки вынуть из формочек.Пока остывают корзинки взбить белок с сахарной пудрой. Должна получиться плотная не текучая масса.

На дно каждой корзинки положить по половине чайной ложки  джемапосыпать орехами  и покрыть все это взбитым белком. Поставить ручку от корзинки.

При желании можно на пять минут поставить корзинки в  разогретую духовку.

Приятного чаепития и до новых встреч.