Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 18:28 + в цитатник

Цитата сообщения Alena_Safronova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Автор: Ольга

Ингредиенты для "Пирожки из дрожжевого теста с капустой":

Перец черный (по вкусу)
Капуста квашеная — 500 г
Капуста белокочанная — 500 г
Мука — 1 кг
Дрожжи (сухие в пакетике) — 10 г
Сахар (с горкой ) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (150 мл в тесто + 300 мл для жарки) — 450 мл
Яйцо — 2 шт
Кефир — 500 мл

Рецепт "Пирожки из дрожжевого теста с капустой":

Все ингредиенты, начиная с жидких, смешиваем, добавляем соль, сахар, дрожжи и муку. Замешиваем довольно плотное тесто. Накрываем его и оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Затем хорошо обминаем руками и формируем пирожки. Муку в момент формирования не используем вообще!!! Даём пирожкам подойти в течение 20 минут и жарим в разогретом растительном масле.

Для начинки обжариваем капусту в течение 10-15 минут, не пережарьте, она должна быть аль-денте, по вкусу добавляем соль и перец.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки