Яблочки в "шубке"

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 18:19 + в цитатник

Цитата сообщения Alena_Safronova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочки в "шубке"

Автор: Tamara Shepeleva

Ингредиенты для "Яблочки в "шубке"":

Яблоко (не крупные) — 7 шт
Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Молоко (150 - в тесто, 50 - для смазывания) — 200 мл
Соль (щепотка)
Дрожжи (сухие) — 5 г
Мука — 300 г
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Сахар коричневый — 100 г

Рецепт "Яблочки в "шубке"":

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. По рецепту Светланы М. предполагалось яблоки сначала отварить, а потом еще запечь. Я попробовать отварить, они у меня разварились. Поэтому я делала без предварительной тепловой обработки.

Замесить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи (я брала прессованные 25-30 гр), сахар и 100 гр муки. Поставить опару в теплое место на 15 минут.

Оставшуюся муку смешать с солью. В опару ввести растопленное сливочное масло и муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто поделить на части для удобства.

Каждую часть раскатать в длинный пласт и нарезать на тонкие полоски.

Обернуть яблоки тестом.

Сделать низ и верх из теста

Яичный желток смешать с молоком и смазать тесто кулинарной кисточкой. Затем яблоки покатать в тарелке с сахаром. Я брала сахар Кристаллы. Выпекать в горячей духовке 30 минут при t-180*. По готовности остудить. Яблоки отлично пропеклись. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!