Бисквитный рулет с малиной. Мастер-класс

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения Алёнамир

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквитный рулет с малиной. Мастер-класс

Рулет с малиной

Нежный рулет с малиной! Мастер-класс по приготовлению рулета. Результат ваших стараний превзойдёт все ваши ожидания!

Кроме пирожных «Рафаэлло» на праздничный стол я подала еще один десерт. Это был рулет с малиновой начинкой. Рулетик получился очень вкусным и необычным. Особых умений не понадобилось. Такой вариант бисквитного теста, я уверена, получится у каждого без проблем.

Время приготовления: 50-55 минут.

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновой начинкой, нам понадобятся:

1) 4 сырых куриных яйца
2) 350 г сахарного песка
3) 130 г муки
4) 2 столовые ложки молока
5) 2 столовые ложки какао
6) 250 г сливочного масла
7) 300 г свежей малины
8) 150 г малинового варенья
9) семечки в шоколаде для украшения

Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.

Ставим эту посудину на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза.

Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне.

В это время духовка уже разогревается.

Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры.

Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.

Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится.

В это время займемся кремом.

200 г сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции.

Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть.

Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка.

После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет.

Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения.

Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками.

Убираем рулет в холодильник на 9-10 часов.

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post357823920/">Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№. РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ</a><br/>Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№. РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ

Р СѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№ 
&nbsp;РќРµР¶РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№! РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ РїРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЋ СЂСѓР»РµС‚Р°. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РІР°С€РёС… СЃС‚Р°СЂР°РЅРёР№ РїСЂРµРІР·РѕР№РґС‘С‚ РІСЃРµ РІР°С€Рё РѕР¶РёРґР°РЅРёСЏ!

РљСЂРѕРјРµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹С… В«Р Р°С„Р°СЌР»Р»РѕВ» РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР» СЏ РїРѕРґР°Р»Р° РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ РґРµСЃРµСЂС‚. РС‚Рѕ Р±С‹Р» СЂСѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р СѓР»РµС‚РёРє РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рј. РћСЃРѕР±С‹С… СѓРјРµРЅРёР№ РЅРµ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёР»РѕСЃСЊ. РўР°РєРѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, СЏ СѓРІРµСЂРµРЅР°, РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ Сѓ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ Р±РµР· РїСЂРѕР±Р»РµРј.
 
Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:  50-55 РјРёРЅСѓС‚.
 
РЎР»РѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ: РјРёРЅРёРјР°Р»СЊРЅР°СЏ.
 
Р§С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post357823920/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Бисквитный рулет с малиной. Мастер-класс

Рулет с малиной