Цитата сообщения Колпакова_Маша Чизкейки без выпечки

Чизкейки без выпечки приготовлены из полезных продуктов, благодаря обезжиренному творогу они содержат высокое количество белка и совсем немного жира. Средняя калорийность десертов составляет 170 ккал на 100 граммов продукта. К сравнению: калорийность классического торта «Прага» составляет 390 ккал на 100 граммов.

Кофейный чизкейк без выпечки «Зимний вечер»

350 г творога
200 г сметаны
200 г ржаных сухарей
125 г горького шоколада
100 г яблочного пюре
70 г меда
60 г ликера
40 г натурального молотого кофе
по щепотке корицы и ванилина.
1. Взбить яблочное пюре, которое является хорошей низкокалорийной альтернативой сливочному маслу, с 2 ст. ложками мёда, перемолоть мелко сухари и положить в ёмкость к яблочному пюре с мёдом, добавить щепотку ванильного сахара и корицы для аромата. Все хорошо перемешать.
2. Массу равномерно выложить в форму, утрамбовать и поставить в холодильник. Первый слой готов.
3. Далее приготовить начинку: творог, сметану, ликер, тертый шоколад, молотый кофе, по щепотке ванили и корицы хорошо взбить в блендере до однородной густой массы и выложить на первый слой теста будущего чизкейка.
4. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. По желанию можно посыпать готовый чизкейк тертым шоколадом либо полить растопленным, украсить веточкой мяты.

Имбирный чизкейк без выпечки «Тепло зимы».

350 г творога
200 г ржаных сухарей
150 г фруктового йогурта
100 г меда
100 г яблочного пюре
1 ст. ложка молотого имбиря
по щепотке корицы и ванилина.
1. Приготовить первый слой чизкейка так же, как для первого рецепта, добавив половину чайной ложки имбиря, убрать в холодильник.
2. Пока первый слой охлаждается, приготовить начинку: творог, йогурт, оставшийся имбирь, 1 ст. ложку мёда, щепотку ванили и корицы хорошо взбить в блендере до однородной густой массы и выложить на первый слой теста будущего чизкейка.
3. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. По желанию посыпать готовый чизкейк тертым белым шоколадом или полить джемом.

Кокосовый чизкейк «Снежная сказка»

250 г творога
200 г панировочных сухарей
100 г сливок
100 г яблочного пюре
75 г сахарной пудры
70 г меда
50 г воды
50 г кокосовой стружки
20 г желатина
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка ликера
горсть лимонной цедры
немного корицы и ванилина.
1. Взбить яблочное пюре с 70 г мёда (2 ст. ложки), перемолотые сухари положить в
ёмкость к яблочному пюре с мёдом, добавить по щепотке ванилина и корицы для аромата. Все хорошо перемешать.
2. Массу равномерно переложить в форму, утрамбовать и поставить в холодильник. Первый слой готов.
3. Развести желатин в воде и нагреть на водяной бане, помешивая.
4. Приготовить начинку: смешать в миске творог, сахарную пудру, сливки, кокосовую стружку, цедру лимона, лимонный сок, ликер, добавить по щепотке ванилина и корицы для аромата. Растереть в однородную массу. Добавить растворённый в воде желатин и всё хорошо взбить в блендере.
5. Выложить начинку на охлаждённое тесто и дать застыть в холодильнике 3-4 часа.
6. Аккуратно достать из формы, сверху посыпать кокосовой стружкой, выложить ягодами.
Приятного аппетита!
Источник: http://digest.subscribe.ru/cookery/dessert/n1347568828.html