Рыбные зразы с зеленым горошком

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 21:07 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбные зразы с зеленым горошком

Зразы можно готовить из любой белой рыбы: хека, минтая, мерлузы или трески. В качестве гарнира к этому блюду подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты

филе белой рыбы 700 г
белый хлеб без корок 2 ломтика
репчатый лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл

растительное масло для обжаривания
зеленый горошек 200 г
яичный желток 1 шт.
молотые белые сухари 1 стакан
соль, перец по вкусу

30 мин 4 порции

Рыбные котлеты с зеленым горошком

1. Филе белой рыбы разморозить и удалить все кости. Разрезать на средние куски.

2. Замочить хлеб в молоке. Измельчить рыбное филе, отжатый хлеб и половину луковицы в мясорубке или блендере. Добавить яйцо и специи по вкусу, перемешать.

3. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

4. Зеленый горошек разморозить, измельчить вместе с жареным луком в блендере. Добавить яичный желток, соль и молотый перец.

5. Влажными руками сформировать лепешку из фарша, положить на нее чайную ложку начинки и сформировать котлету. Обвалять котлету в панировке. Повторить с оставшимся фаршем и начинкой.

6 Разогреть большую сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/рыба