Начинка у налистников не мясная, но вкусная: из риса, вареного яйца, пекинской капусты и зеленого лука.

Что надо:

Для теста:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 250мл

Вода – 50мл

Соль - щепотка

Сахар – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 1 ст. ложка

Мука -  120г

Масло растительное для смазывания сковороды – 1,5 ст. ложек

Масло сливочное – 30для обжаривания налистников

Для начинки:

Капуста пекинская – 200г

Рис вареный – 400г

Лук репчатый – 1 луковица – 65г

Яйца вареные – 2 шт.

Масло сливочное – 50г

Соль

Перец черный молотый

Зеленый лук – 3-4 шт.

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки порезанной

Сухие пряные травы – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Пекинскую капусту нашинковать. Лук порезать мелкими кубиками. На масле спассировать лук, добавить капусту. Тушить, помешивая, 5 минут до мягкости капусты. Добавить рис и перемешать. Прогреть капусту с рисом.

Добавить порезанные кубиками яйца, порезанные зелень и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу, добавить травы и перемешать. Начинка готова. 

Если у вас есть свой рецепт блинчиков, готовьте по нему. По этому рецепту получается  8-9 тонких блинов. Для теста взбить яйца, добавить молоко, воду, соль и сахар. Потом постепенно добавить муку до нужной консистенции теста. В конце добавить масло и еще взбить. Смазывать разогретую сковороду маслом и пожарить блины.

На каждый блин выложить по 2 ст. ложки начинки. Завернуть конвертом.

Блинчики можно обжарить на сковороде на масле, а можно выложить на противень, сверху положить кусочки масла. Запекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Подавать можно со сметаной, кетчупом. Нам по вкусу пришелся «Карпатский соус» со вкусом грибов.

Приятного аппетита!