ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ИНТЕРЕСНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 12 Марта 2015 г. 20:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ИНТЕРЕСНОЙ НАЧИНКОЙ

Эти пирожки порадуют всех гостей и домашних ,и каждый будет гадать - а что же там внутри???

масло сливочное размягченное –

4979645_8a106106_1_ (324x295, 103Kb)

смесь перцев свежемолотая – по вкусу

сливки жирностью 20% – 125 г

соль мелкая морская – по вкусу

лук репчатый среднего размера – 2 шт. (150 г)

корнишоны маринованные – 100 г

курица запеченная или обжаренная – 250 г

лук зеленый – 10 перьев

смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток) – по вкусу

мука пшеничная – 2 ст. л.

тесто слоеное – 500 г

40 г

яйца желток 2 шт

Для приготовления начинки мелко нарезать мясо, огурцы и лук. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить муку, слегка обжарить и, помешивая деревянной ложкой, влить сливки. Готовить 5 минут.

Положить в луковый соус мясо и огурец, добавить прованские травы и соль. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к начинке.

Тесто тонко раскатать на доске, обсыпанной мукой, и большим стаканом (примерно 8-9 см диаметром) вырезать круги. Распределив начинку, сложить кружки пополам, защипнуть края, как у вареников.

Смазать пирожки взбитым желтком, положить на, обсыпанный мукой, лист и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.Для смазывания пирожков можно в желток добавить смесь перцев, тимьяна и базилика.