Вкусное и полезное овощное блюдо. Капуста тушится с овощами, а потом добавляется вареная крупная и очень вкусная фасоль Лима.

Необходимые продукты:

Морковь – 1 шт. – 50г

Лук репчатый – 1 шт. – 85г

Перец сладкий – 1 шт. – 150г

Фасоль Лима – 250г

Капуста белокочанная – 500г

Помидоры – 3 шт. – 300г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой

Приготовление

Сухую фасоль замочить на 6-8 часов и отварить на медленном огне  до готовности.

Очистить перец от семян и нарезать соломкой. Мелко нашинковать капусту.

Помидоры протереть на крупной терке до шкурки.

Мелко порезать лук и натереть на крупной терке морковь.

На разогретом масле спассеровать лук с морковью.

Добавить капусту, перец и протертые помидоры. Тушить под крышкой на умеренном огне 10-12 минут.

Добавить вареную фасоль, посолить и поперчить по вкусу и потушить еще 5 минут.

В конце посыпать зеленью. Блюдо может быть самостоятельным или гарниром к мясным блюдам.

Приятного аппетита!